Posté le 29 Juil, 2016 - Par Floreal - Dans Dessert

Voici une nouvelle recette gourmande pour l'été ! Un véritable régal pour vos convives. Qui n'aime pas le chocolat-noisette ? Quand à l'association avec les fruits rouges elle n'est plus à démontrer. Il n'y a qu'à voir notre recette de tarte aux fraises avec un coulis chocolat, qui a fait un ravage chez nous... On me la demande encore ! <3

Ingrédients (pour 5 personnes) :

• 250 g de framboises
• 125 g de myrtilles
• Pour la pâte sablée :
• 160 g de farine
• 75 g de beurre
• 1 jaune d'œuf
• 35 g de sucre en poudre
• 2,5 cl d'eau
• 1 pincée de sel
• Pour la crème pâtissière chocolat noisettes :
• 200 g de chocolat au lait aux noisettes entières
• 50 cl de lait
• 2 œufs
• 40 g de sucre
• 50 g de farine

Matériel nécessaire :

• 1 cercle à pâtisserie de 20cm de diamètre (ou à défaut un moule à tarte de même diamètre)

Préparation :

1. Préparer la pâte sablée selon notre recette, mais en utilisant les quantités mentionnées ci-dessus.
2. Faire cuire la pâte sablée à blanc dans un cercle à pâtisserie (ou moule), en recouvrant de papier cuisson et en versant des haricots secs (ou autres graines) à l'intérieur pour empêcher la pâte de gonfler. Le four est à 200°C en chaleur tournante (220°C sinon). Cuire 30 à 35 minutes.
3. Préparer une crème pâtissière sans vanille, d'après notre recette, mais en utilisant les quantités mentionnées ci-dessus.
4. Mixer le chocolat au lait aux noisettes. L'ajouter à la crème pâtissière encore chaude et mélanger pour obtenir une crème pâtissière au chocolat et aux éclats de noisette.
5. Verser la crème pâtissière refroidie à l'intérieur de la pâte, une fois cette dernière cuite et refroidie.
6. Disposer les framboises et les myrtilles à votre guise.
7. Laisser reposer au réfrigérateur (2 heures environ).
8. C'est prêt !