Posté le 27 Juin, 2013 - Par Floreal - Dans Entrée, Plat principal

Pourquoi on ne soignerait pas quelque peu la présentation d’une simple salade de sardine ? Car si le goût est juste parfait, une présentation agréable n’est pas de trop pour véritablement séduire et impressionner vos convives ! Prennez votre cercle et c’est parti !

Ingrédients (pour 3 personnes) :

• 240 g de riz complet
• 5 sardines fraîches
• 3 cuillères à soupe d’huile
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1 petite cuillère à soupe de moutarde douce
• Sel

Préparation :

1. Faire cuire le riz 30 minutes dans l’eau bouillante (une fois que le riz est mis et que l’eau boue : baisser le feu et laisser couvert).
2. Faire cuire les sardines 15 minutes.
3. Quand les sardines sont cuites, lever les filets.
4. Préparer la sauce vinaigrette : mélanger l’huile, le vinaigre et la moutarde. Salez.
5. Quand le riz est cuit, le passer à l’eau froide pour le refroidir. Puis, le mettre dans la vinaigrette et mélanger.
6. Dans chaque assiette, disposer 1/3 du riz dans un cercle, bien tasser et enlever le cercle. AJouter 3 filets autour. Il restera 1 filet après avoir préparé les 3 assiettes : le répartir en morceaux disposés sur le dessus du riz.
7. Servir !