Posté le 13 Sep, 2015 - Par Floreal - Dans Plat principal

Voici une recette simple, rapide mais pourtant très bonne. J’ai ici enfin trouvé une panure à mon goût, bien croustillante. Vous goûterez ainsi des nuggets super mœlleux à l’intérieur et hyper croustillants à l’extérieur… Un vrai délice à réaliser de temps en temps :-) !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 300 g de filets de bar
• corne flakes
• farine
• 1 gros œuf
• sel

Préparation :

1. Découper les filets de poisson en morceaux de la taille des nuggets.
2. Préparer 3 assiettes à soupe : 1 avec la farine et un peu de sel mélangé, 1 avec l’œuf battu en omelette avec un peu de sel, et 1 avec les corne flakes émiettés au pilon (ou autre méthode).
3. Rouler chaque morceau de poisson dans la farine, le passer dans l’œuf et enfin le rouler dans les corne flakes émiettés.
4. Répéter l’opération pour chaque morceau de poisson.
5. Faire chauffer une poêle avec un fin fond d’huile d’olive. Y faire dorer les nuggets sur les deux faces.
6. Déposer dans une assiette recouverte d’un papier absorbant, pour éliminer un maximum d’huile.
7. C’est prêt !