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Coquelet au four

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Vous aimez le poulet, la pintade ? Vous aimerez le coquelet ! C’est une poule pré-adulte (donc entre le poussin et la poule adulte). Sa viande est tendre, et sa petite taille sera parfaite pour 1 (en 2 fois) ou 2 personnes !

Temps de préparation : 5min
Temps de cuisson : 1h30


Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 1 coquelet
  • huile d’olive
  • 1 cube de bouillon de volaille

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 160°C
  2. Faire dorer le coquelet sur toutes ses faces dans la cocotte qui servira à le faire cuire, ou à défaut dans une poêle (si votre cocotte est en verre) : le retourner sur ses 3 faces.
  3. Le mettre dans une cocotte s’il n’y est pas déjà, ajouter un fond d’eau et y répartir un bouillon de volaille coupé en 4 morceaux.
  4. Couvrir et mettre au four. Faire cuire 1h30 à 160°C.
  5. C’est prêt !
Accompagnement :

A votre goût… Par exemple des pommes de terre sautées, ou des frites, ou des pâtes, ou du riz, ou de la ratatouille…

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