Salade Noix et Chèvre chaud sur pain grillé

Entrée

Ingrédients (pour 5 personnes) :

• Salade mesclun
• 2 crottins de chèvre
• 5 tranches fines de pain
• 25 cerneaux de noix
• 2 échalotes
• Pour la sauce :
• 5 cuillère à soupe de Huile d'olive
• 1/2 citron
• 1/2 cuillère à soupe de moutarde

Préparation :

1. Laver la salade.
2. Préparer la sauce :
• Verser l'huile dans le saladier.
• Ajouter la moutarde. Mélanger.
• Ajouter le citron. Mélanger.
3. Ajouter dans le saladier les échalotes émincées puis la salade lavée.
4. Faire griller les tranches de pain sur une plaque au four pendant 5 minutes environ.
5. Couper des tranches de crottins et les disposer sur le pain grillé.
6. Mettre au four 2 à 3 minutes.
7. Disposer la salade (remuée) dans les assiettes. Mettre par dessus 5 cerneaux de noix par assiette ainsi que le reste de chèvre.
8. Disposer une tranche de pain et chèvre fondu dans chaque assiette.
9. Servir immédiatement !

Conseils :

• Pour les crottins de chèvre, prenez-les de préférence bien crémeux, mais non piquants bien sûr !